Rabanada com Baileys e Recheio de Nutella: Uma Doçura de Superação e Amor com Pão Brioche

 

Hoje, eu aprendi que estar errado pode ser muito bom. Principalmente, com o julgamento sobre uma pessoa.

No domingo, fui a formatura do meu filho (formatura do Pré, ainda não é na faculdade....rsrsrs). Eu fiquei observando o comportamento dele. Pois sempre o achei alienado, distraído, incapaz de seguir ordens, ou rituais, manhoso, bem infantilizado. Para minha grata surpresa, ele se mostrou totalmente concentrado em suas responsabilidades, mostrando um tremendo comprometimento com o ritual que ele era participante, organizado, extremamente ritmado e com uma postura madura (até onde uma criança de 5 anos pode ser).

Eu chorei muito, não sei se pelo fato de ver meu menino conquistando mais uma etapa em sua vida. Ou se pelo fato que, Graças a Deus, eu estava enormemente errado em meu julgamento com relação ao meu prospecto de homem que eu rabiscava com traços infantilizados. E a questão me atormente desde então: Quem é o infantilizado? Uma criança de 5 anos que os pais o trata como um bebê. Ou a criança que aproveita deste tratamento dos pais pra viver melhor. Como diz na minha terra: Boi sonso é quem mata o dono.

Mas minha felicidade está consumada, pois meu filho me ensinou que estar errado pode ser uma grata surpresa. E para não errar, fui buscar uma receita que eu tenho certeza que eu adoro, RABANADA.

Rabanada

Ingredientes

• 1 lata(s) de leite condensado

• 1 lata(s) de leite

• 3 unidade(s) de ovo

• 4 unidade(s) de pão francês em fatias

• quanto baste de açúcar

• quanto baste de canela-da-china em pó

• quanto baste de óleo de soja para fritar

Como fazer

Misture o leite condensado e o leite. Bata com o garfo os ovos. Esquente uma frigideira com óleo, mas não deixe ficar tão quente. Passe bem as fatias de pão na mistura de leite e depois nos ovos batidos. Frite até dourar de ambos os lados. Passe no açúcar com canela.

Humor: Erradamente feliz e esperançoso com a possibilidade de não julgar tanto as pessoas.

 

Esta rabanada com brioche, Baileys e Nutella é mais do que uma simples sobremesa; é um símbolo da descoberta de novas realidades e a aceitação de que, às vezes, estar errado nos leva a momentos de grande felicidade. Assim como a história do pai e do filho, essa receita é um convite para celebrar as surpresas da vida, mostrando que o amor e a doçura podem ser encontrados em cada fatia.

Esta versão da rabanada utiliza pão brioche, que traz uma textura ainda mais macia e saborosa, elevando o prato a um novo nível de sofisticação e prazer. Assim como as emoções descritas no texto, cada mordida é uma descoberta deliciosa.

Ingredientes:

• 4 fatias de pão brioche: O brioche, com sua leveza e riqueza, simboliza a base sólida e doce da vida.
• 1 lata de leite condensado: Para adicionar doçura e cremosidade.
• 1 lata de leite: Para equilibrar os sabores e proporcionar leveza.
• 3 ovos: Que unem todos os componentes, representando a conexão familiar.
• 1/2 xícara de Baileys: O licor que traz um toque de sofisticação e complexidade emocional.
• Nutella (a gosto): O recheio cremoso que simboliza as surpresas agradáveis da vida.
• Açúcar e canela-da-china em pó (a gosto): Para polvilhar e envolver o prato com carinho.
• Óleo de soja (quanto baste): Para fritar, representando a transformação das coisas simples em algo especial.

Modo de Preparo:

1. Preparação da Mistura Líquida: Em uma tigela, misture o leite condensado, o leite e o Baileys. Reserve.
2. Bater os Ovos: Em outra tigela, bata os ovos até ficarem homogêneos.
3. Montagem do Pão: Com uma faca, corte um pequeno espaço no meio de cada fatia de brioche, formando um bolso. Recheie generosamente com Nutella.
4. Banho de Leite: Passe as fatias recheadas na mistura de leite e Baileys, garantindo que absorvam bem o líquido.
5. Passar nos Ovos: Em seguida, passe as fatias na mistura de ovos batidos.
6. Fritura: Aqueça o óleo em uma frigideira e frite as rabanadas até que estejam douradas de ambos os lados. Retire e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
7. Finalização: Misture açúcar e canela em um prato e passe as rabanadas ainda quentes nessa mistura para finalizar.

Harmonização Emocional:

Essa rabanada de brioche com Baileys e Nutella representa a jornada de autodescoberta e aceitação. Assim como o pai vê seu filho florescer de maneira inesperada, cada fatia de rabanada traz uma nova experiência de sabor e aconchego, mostrando que a vida é cheia de surpresas doces que nos ensinam a amar e valorizar.

Harmonização de Bebidas:

• Vinho do Porto: Um vinho doce que complementa a riqueza do brioche.
• Espumante: A efervescência do espumante proporciona um contraste refrescante com a doçura do prato.
• Café: Uma xícara de café expresso pode realçar os sabores e trazer um toque de amargor que equilibra a doçura.

Características Nutricionais Gerais do Prato:

• Carboidratos: Fonte de energia proveniente do brioche.
• Proteínas: Dos ovos, essenciais para a saúde muscular.
• Gorduras: Provenientes do creme de avelã e do Baileys, que, consumidos com moderação, trazem prazer à refeição.
• Açúcares: Presente no leite condensado e na Nutella, proporciona energia rápida e satisfação.

Técnicas Francesas Utilizadas:

1. Mise en Place: Organização dos ingredientes antes do início do preparo, garantindo um fluxo de trabalho eficiente.
2. Sauté: A fritura das rabanadas é uma forma de sauté, onde os ingredientes são cozidos em gordura quente para obter textura crocante.
3. Emulsificação: A mistura do leite condensado com o leite e o Baileys cria uma emulsão que traz cremosidade e umidade ao prato.

Aplicação das Técnicas na Receita:

A mise en place garante que o preparo seja fluido, enquanto a fritura das rabanadas representa a transformação dos ingredientes em algo especial. A emulsificação da mistura líquida contribui para a textura e sabor da rabanada, realçando a experiência gastronômica.