Tentáculos de Polvo Picante com Ervas: Uma Odisseia de Sabores e Conexões
Hoje, eu aprendi que não enxergar o que tem em detrimento do que se deseja, pode te legar à cegueira do agora. Quando cheguei da minha caminha na praia, me deparei com o maior dilema de um Chief: O que fazer para o almoço? Comecei a procurar ingredientes para um prato qualquer. E em todo lugar que eu olhava, não achava nada. Até que a Momô me disse: - Mô, tirei o filé Mignon para descongela. Então pensei, mas o filé com o quê, Meu Deus??? Foi quando revirei minhas lembranças para buscar alguma receita rápida, fácil e que pudesse iniciar minha filha no mundo da culinária (pois lembrei que meu primeiro prato, eu fiz aos 8 anos de idade. E ela tem 8 anos que coincidência não?!..rsrs). Logo enxergue um arroz já preparado, uma bisnaga de catupiry, um pote de mozzarella de búfala e manjericão no quintal. Tudo isto junto, dá um lindo e majestoso risoto. Não tive dúvida, já preparei meu “mise en place” (colocar todos os ingredientes disponíveis para você, antes de começar a cozinha...
