Macarrão Instantâneo de Galinha no Formaggio Blanc Cheese com Bacon Crocante: surpreendentemente simples

 Hoje, estou lidando com as descobertas que fazemos quando resolvemos olhar bem para dentro de nós. Às vezes, aparecem coisas assustadoras, como nossas fraquezas, nossa tolerância à violência ao próximo. Mas nos aflora coisas que nos impressionam e nos fazem refletir. Como, por quê nos prendemos a conceitos velhos, desgastados, mas que nos parece algo impenetrável, impregnado em nossa pele, ossos e vísceras.

É muito engraçado que estes conceitos, geralmente são formas de diminuição do nosso ser. Ou para falar que você é gordo, feio, cabelo ruim, boca grande, burro, lesado, etc. De um modo geral, quem recebe uma destas atribuições, não tem ouvidos para elogios, conceito este que não existe e sempre escore pela gosma dos “Pré-conceitos” anteriores.

Quando estou cozinhando, eu não estou coberto por estas definições. Não existem conceitos definidos, atribuições semânticas externas. Existe, eu e o universo de especiarias e elementos. Posso testar várias combinações, umas irão agradar e outras não, mas foi minha vivência, foi meu estudo, meu aprendizado que geraram aquele resultado totalmente EU.

Estou lindando com os maus conceitos que me foram atribuídos (principalmente na infância), comparando com minhas experiências gastronômicas. Eu posso ter o cabelo ruim, eu posso ter a boca grande, eu posso ser gordo. Todas estas caracterizações, me definem fisicamente, mas não alcançam a minha essência. Eu poderia mudar todo o meu físico para deixar de ter estas características, mas eu nunca as arrancariam da minha alma. Tenho que me enxergar e mudar o conceito que tenho destas características, assim elas continham existindo, mas não me agredindo.

Meus temperos tem características e são valorizados por isto. Pelo cheiro único, gosto peculiar, textura própria. Não só pelo tamanho da folha, pelo tipo de pé, pela cor de sua existência. A culinária está me ensinando e me enxergar e conhecer meus feios e meus bonitos. E conviver com eles sem agressão ou pesar.

Este prato, eu fiz para meu filho e minha esposa num sábado à noite comum, sem motivo especial, sem grandes comemorações. Só um sábado comum, como devem ser a maioria dos dias de culinária:

1. Macarrão instantâneo de galinha cozido no Formaggio Blanc Cheese, com bacon crocante;

2. Farofa de andu

3. Medalhão de Salmão com Lagosta-sapateira ou Cavaquinha

Humor: Medo, alegria, ansiedade, receio, vida, morte, força, fraqueza, tudo que podemos sentir quando estamos lidando com o desconhecido, NÓS mesmos!!!!

Receita: Macarrão Instantâneo de Galinha no Formaggio Blanc Cheese com Bacon Crocante

Um prato simples, mas cheio de significado, que reflete a complexidade de nossas emoções e o poder da culinária para nos conectarmos com nós mesmos e com os outros.

Este Macarrão Instantâneo de Galinha no Formaggio Blanc Cheese com Bacon Crocante é mais do que uma simples refeição; é uma celebração da vida, da superação e da aceitação de nossas complexidades. Em um sábado comum, ele nos convida a refletir sobre quem somos e a nos libertar das limitações impostas. Ao cozinhar, encontramos não apenas o alimento, mas também a essência de nossa própria jornada.

Ingredientes:

• Macarrão instantâneo (1 pacote): A simplicidade do macarrão simboliza a facilidade de se deixar levar pelas tradições, enquanto seu preparo rápido representa a urgência de nos conectarmos com nossas emoções.
• Peito de frango (200g, em cubos): Fonte de proteína, representa a força e resiliência que precisamos para enfrentar os desafios.
• Formaggio Blanc Cheese (150g): Este queijo suave traz cremosidade e conforto, simbolizando o acolhimento que buscamos em momentos difíceis.
• Bacon (100g, picado): O bacon crocante representa a alegria e intensidade da vida, adicionando sabor e textura ao prato.
• Alho (2 dentes, picados): Para dar profundidade e aroma, refletindo as camadas de nossas emoções.
• Cebola (1 média, picada): A base aromática que traz à tona a simplicidade e a complexidade da vida.
• Pimenta-do-reino e sal (a gosto): Para temperar e realçar os sabores, simbolizando o equilíbrio emocional que buscamos.
• Cebolinha picada (para guarnição): Um toque fresco que representa a renovação e a esperança.

Modo de Preparo:

1. Preparação do Bacon: Em uma panela, frite o bacon até que fique crocante. Retire e reserve, deixando a gordura na panela.
2. Refogado Aromático: Na mesma panela, adicione o alho e a cebola, refogando até que fiquem dourados e perfumados.
3. Cozimento do Frango: Acrescente os cubos de peito de frango à panela e cozinhe até que estejam bem dourados.
4. Cozimento do Macarrão: Cozinhe o macarrão instantâneo conforme as instruções da embalagem. Reserve uma xícara da água do cozimento.
5. Adição do Queijo: Misture o Formaggio Blanc Cheese ao frango e ao refogado, adicionando um pouco da água do cozimento do macarrão para criar um molho cremoso.
6. Mistura do Macarrão: Adicione o macarrão cozido à panela, misturando bem para que todos os ingredientes se incorporem.
7. Finalização: Ajuste o tempero com sal e pimenta-do-reino. Sirva em pratos fundos, finalizando com o bacon crocante e a cebolinha picada por cima.

Harmonização Emocional com o Texto

O macarrão instantâneo de galinha no Formaggio Blanc Cheese com bacon crocante é um reflexo da simplicidade e da complexidade da vida. Assim como o texto menciona a luta contra conceitos limitantes, este prato representa a liberdade de explorar novos sabores, sem as amarras de definições externas. Ao cozinhar, encontramos um espaço onde a criatividade pode fluir, permitindo-nos ser verdadeiramente nós mesmos.

Harmonização de Bebidas

• Vinho Branco (Sauvignon Blanc): A acidez e frescor deste vinho equilibram a cremosidade do queijo e a intensidade do bacon, trazendo uma leveza ao prato.
• Espumante Brut: As borbulhas e a leveza do espumante complementam a textura do macarrão e o crocante do bacon, realçando a alegria da refeição.
• Drink de Limão com Gengibre: A refrescância e picância desse drink traz um contraste interessante com o prato, simbolizando a superação e a renovação.

Características Nutricionais Gerais do Prato

• Proteínas: O frango e o queijo fornecem proteínas essenciais para a saúde muscular.
• Gorduras saudáveis: O bacon, em moderação, oferece gorduras que podem ser parte de uma dieta equilibrada.
• Carboidratos: O macarrão fornece energia rápida e é uma base confortável para o prato.
• Vitaminas e Minerais: A cebola e a cebolinha adicionam vitaminas e minerais importantes, contribuindo para a saúde geral.

Técnicas Francesas Utilizadas

1. Sauté: O refogado do alho e da cebola é uma técnica clássica que constrói a base de sabor do prato.
2. Mise en Place: Organizar todos os ingredientes antes de iniciar o preparo é essencial para fluidez e eficiência na cozinha.
3. Emulsão: Ao adicionar a água do macarrão e o queijo, formamos uma emulsão que liga os sabores e cria uma textura cremosa.
4. Assaisonner: Temperar com precisão é fundamental para garantir que os sabores do prato se destaquem e se complementem.

Aplicação das Técnicas na Receita

As técnicas francesas elevam um prato simples a um nível de sofisticação, permitindo que os sabores do macarrão, do frango e do queijo se integrem de forma harmônica. O uso de sauté e emulsão garante que cada garfada seja uma experiência rica e satisfatória